お客様各位
誠に勝手ながら、2024年4月27日(土)～2024年5月6日(月)までお休みさせていただきます。
期間中もオンラインショップでご注文いただくことは可能となっておりますが、焙煎・発送などの作業開始は7日からになります。
お客様にはご不便をお掛けしますが、何卒ご了承ください。
尚、もしかしたらお休み期間中に中の人がインスタグラムなどの更新をする可能性もありますが、それはお仕事というよりは一人の人間が休暇中にスマホ片手に趣味の時間を満喫していると捉えていただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
y’z coffee garage 店主
追記：今日インスタグラムを見るだけでも数多くのロースターさんがいらっしゃいます。その方々が専業で行っているのか、他に収入源がありあくまで副業、はたまた趣味に近い形で営業しているかなどは一人一人とお話ができる訳ではないのでもちろん知るよしもありません。ただ、副業を始める方が増えているこの時代に焙煎コーヒー豆販売というのは比較的ハードルが低めであり、今も続々と参入される方が増えているなと感じてはいます。元々営業されていた方にとっては私もその一人ではありますが。
時折『こんなに安くして大丈夫なのかな？』と思ってしまうような価格設定のコーヒー豆屋さんも目にします。そのお店の店主が後者（他に安定した収入があるなど経済的、精神的にも余裕のある方）だったとしたら私が価格で真っ向勝負を挑むことは難しいかも知れません。内心ではあまりむやみやたらな安売りは業界の為にもしないで欲しいなぁなんて思ったりもしますけどね…笑。
当店は2023年の5月にオンラインショップをオープンし、もうすぐで1年になります。インスタグラムのアカウントは開設当初からお店のオープンを宣言し更に1年前の2022年から最低でも週3回の投稿を心がけ今まで続けてきました。
正直に言いますと、現状のオンラインショップだけでの運営という特性上、お客様へものすごく特別な経験を提供することは難しく、『当店じゃなくてはならない理由とは何か？』その答えは未だになかなか見つけられません。今のところ私自身に何か特別な実績がある訳でもありません。
事業としてコーヒー豆を販売している以上は社会のニーズに応え、適切な商品を生み出すことが可能ならそれが理想ですが、身近な人に味の好みを聞いただけでも酸味のあるコーヒーが好き、逆に酸味は苦手で苦味が強いコーヒーが好きなど意見は様々です。ちなみに私は浅煎りの酸味がメインのコーヒーも極深煎りの苦味が強いコーヒーも心の底から大好きとは言い難い人間です。気分次第で浅煎りも深煎りも飲むことはありますけどね。
良くも悪くもコーヒーには特にこうでないといけないという明確な正解がないようです。逆に"これが正解だ"というものがあるのならそこを目指せるのですが。もしかしたら当店のテーマである"自分が美味しいと思ったコーヒーのお裾分け"というのは逃げだと思われるかも知れません。しかし、明確な正解がないコーヒーにおいてそれでも無理やり何が正しいか言わないといけない状況があるとしたら、自分が美味しいと感じるコーヒーこそが"その人にとっての正解"で、逆にどこかの誰かがそのコーヒーを美味しくないと思ったとしてもその人にとってはそれが正解になるのではないでしょうか。
ちょっと何言ってるか分かんないって感じになってきちゃいましたね笑。
とりあえず、もうしばらくは自分のやり方を貫きたいと思います。例えそれがどこかの誰かにとっては不正解だったとしても。
他店様の営業状況は分かりませんが、当店のお客様の数はまだ決して多くはありません。それでも私のコーヒーを美味しいと言ってくださるそんな数少ない人たちのおかげで何とか心を保ち、今まで続けることができています。
応援していただきありがとうございます！
これからも引き続き精進しますので、よろしくお願いいたします。