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日々の出来事などを不定期に更新します。コーヒーと関係ない話題も少々出てくるかもしれません。
マンデリンのテスト焙煎 ~マンデリンは苦いのか~
販売するコーヒー豆の入れ替えor追加を視野にここ最近いくつかの豆を仕入れてテスト焙煎をしています。そこで今回はマンデリンのテスト焙煎をしてみました。今回は単一品種のもの、それもティピカ（生豆商社さん曰…
マンデリンのテスト焙煎 ~マンデリンは苦いのか~
販売するコーヒー豆の入れ替えor追加を視野にここ最近いくつかの豆を仕入れてテスト焙煎をしています。そこで今回はマンデリンのテスト焙煎をしてみました。今回は単一品種のもの、それもティピカ（生豆商社さん曰…
デカフェに触れてみるの巻
先日初めて実験的にデカフェ（※1）の焙煎をしてみました。…の前、ハンドピックの時に思ったこと。うーん、欠点豆が多い！今回購入したものはスイスウォータープロセスという安全な方法でカフェインが99.9%除…
デカフェに触れてみるの巻
先日初めて実験的にデカフェ（※1）の焙煎をしてみました。…の前、ハンドピックの時に思ったこと。うーん、欠点豆が多い！今回購入したものはスイスウォータープロセスという安全な方法でカフェインが99.9%除…
コーヒー豆とお湯の比率
ウチでは豆26gで380ccのコーヒーを作ることが多いです。豆とお湯の比率は1：16（他にも人によって1：15とか）が目安だと色んなところで目にしましたが、豆26gで抽出量380ccのウチのレシピの場…
コーヒー豆とお湯の比率
ウチでは豆26gで380ccのコーヒーを作ることが多いです。豆とお湯の比率は1：16（他にも人によって1：15とか）が目安だと色んなところで目にしましたが、豆26gで抽出量380ccのウチのレシピの場…
祝！インスタグラムのフォロワー数200人到達！
お陰様で少し前にインスタグラムのフォロワー数が200を超えました！友人知人にあまりフォローをお願いしていない割によくやって来たと思います。インスタグラムは当店を知っていただく為に1番と言っても過言では…
祝！インスタグラムのフォロワー数200人到達！
お陰様で少し前にインスタグラムのフォロワー数が200を超えました！友人知人にあまりフォローをお願いしていない割によくやって来たと思います。インスタグラムは当店を知っていただく為に1番と言っても過言では…
取り扱っているコーヒーの品種
当店ではコーヒーの品種にも注目して生豆の仕入れを行っています。コーヒーノキの仲間には多くの品種がありますが、主に、アラビカロブスタ（カネフォラ）リベリカの三種がコーヒーとして飲まれています。このうちリ…
取り扱っているコーヒーの品種
当店ではコーヒーの品種にも注目して生豆の仕入れを行っています。コーヒーノキの仲間には多くの品種がありますが、主に、アラビカロブスタ（カネフォラ）リベリカの三種がコーヒーとして飲まれています。このうちリ…
ショップ公開から今日で2ヶ月！
2023年5月10日にオンラインショップを一般公開してから今日で2ヶ月となりました。今までご注文いただいた皆様ありがとうございます。今後もより美味しいコーヒー豆を届けられるよう努力します。2ヶ月記念と…
ショップ公開から今日で2ヶ月！
2023年5月10日にオンラインショップを一般公開してから今日で2ヶ月となりました。今までご注文いただいた皆様ありがとうございます。今後もより美味しいコーヒー豆を届けられるよう努力します。2ヶ月記念と…